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レシピ/ 台灣小吃台湾版張宜燕軽食屋台料理中華料理

Name: レシピ/ 台灣小吃 台湾版 張宜燕 軽食 屋台料理 中華料理
Brand: レシピ/
SKU: 30901574207
Price: 3089 JPY
Availability: InStock
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商品詳細情報

管理番号	新品：30901574207 中古：30901574207-1	メーカー	レシピ/	発売日	2025/02/13 14:33	定価	3960円
カテゴリ	本・雑誌・コミックライフスタイル料理レシピ/ 台灣小吃台湾版張宜燕軽食屋台料理中華料理

レシピ/ 台灣小吃台湾版張宜燕軽食屋台料理中華料理

台湾の77種類の軽食（小吃）のレシピ！すべての小吃に文化の背景と歴史物語がある。すべての料理が人を感動させ、語りつくせない物語がある。本書は、完成品の写真と作り方の図解、作り方の詳細な説明がついています。台湾小吃の美味しさのカギを全解析している。作者序 - Preface推薦序 - Foreword國宴御廚水蛙師張和錦日盛點心關係企業張和漢台北儂來餐飲事業餐飲總監黃景龍電視教學名廚柯俊年北東傳愛義廚團團長梁文乾高雄市易牙廚藝學會前理事長章啓東台灣餐飲產業工會理事長梁福政台灣國際廚藝協會理事長林鼎烽萬用配料高湯、滷包、滷大腸、滷腱子、滷肉、蒜頭酥、炸油蔥、油蔥肉燥、焦糖蜜黒糖蜜、豆花糖水、蜜芋頭、蜜紅豆百搭醬料醬油露、醬油膏、辣椒醬、蒜泥醬、蔥香油、素香油、辣椒油、海山醬、蚵仔煎醬、肉圓醬懷舊米食菜頭粿、台南碗粿、芋頭糕、紅豆年糕、發粿、草仔粿、菜包粿、芋粿巧、炒米粉、滷肉飯、筒仔米糕、桂圓米糕粥好味麵食燙麵法、牛肉捲餅、炸彈蔥油餅、蔥抓餅、蛋餅、餡餅、韭菜盒、鍋貼、水餃、蒸餃、胡椒餅、水煎包、割包、涼麵暖胃羹湯香茹肉羹、土魠魚羹、魷魚羹、生炒花枝羹、酸辣湯、豬血湯、大腸麵線、藥燉排骨、水晶餃、扁食湯、四神湯、鹹圓仔、紅豆圓仔湯夜市小吃地瓜球、白糖粿、鹹芋丸、麻糬、營養三明治、蚵仔煎、彰化肉圓、鹿港芋丸、豆乳雞、雞排、雞捲、蝦捲、九份芋圓、粉圓冰、黒糖粉粿、豆花、凍圓

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